zondag 29 januari 2012

Spruitjes-pastinaak stamppot met geitenkaas en hazelnoten

Dit recept stond in een folder van de supermarkt. We hebben het zaterdag gegeten en het smaakte heerlijk. Ik verwacht dat iemand die geen liefhebber van spruitjes is dit ook lekker zal vinden. De foto is van internet, want onze borden waren al half leeg toen ik er aan dacht om een foto te maken.

foto: DEKA

Voor 4 personen:
1 kg tafelaardappelen, geschild en in blokjes
3 eetlepels olijfolie
1 grote ui, grof gesnipperd
500 gram spruitjes, gehalveerd
250 gram pastinaak, in blokjes
2 theelepels gedroogde tijm
200 ml groentebouillon
50 gram gepelde hazelnoten, grof gehakt
100 gram zachte geitenkaas, in stukjes

Kook de aardappelen in 15 minuten gaar. Verhit de olijfolie in een wok en roerbak de ui met de spruitjes, pastinaak en tijm 3-4 minuten. Schenk de bouillon erbij en smoor de groenten in 6-8 minuten gaar. Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan goudbruin. Schep de gekookte aardappelen door de groenten. Stamp alles tot een grove stamppot en voeg wat zout en versgemalen peper toe. Schep de spruitjesstamppot op de borden en strooi de geitenkaas en hazelnoten erover.

Eet smakelijk!

20 opmerkingen:

  1. De rillingen lopen over mijn lijf...brrr....spruitjes! Ik waag mij er niet aan hoor :)!

    Een fijne avond! Lieve groetjes...

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Het ziet er lekker uit Willy. Als liefhebber van spruitjes en geitenkaas is dit een gerecht naar mijn hart!

    Een goede nieuwe week,

    Madelief x

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Oh jammie, dit ziet er heerlijk uit! Heb nog spruitjes in de moestuin staan, en deze combinatie is weer eens wat anders! Vooral onze oudste zal dit wel lekker vinden denk ik, want hij houdt niet zo van spruitjes, en de overige ingrediënten verbloemen denk ik de overheerstende spruitjessmaak...! Fijne avond!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Voor mij ook geen SPRUITEN!!!!!
    Maar ik vind het er wel smakelijk uit zien Willy!!!
    Fijne avond!!!
    Silvia

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Ziet er uit om direct op te eten! Ik zou er nooit opgekomen zijn om Pastinaak (Parsnips here) en spruiten te combineren. Wel zou ik de Pastinaak roosteren ipv koken, maar dat is mijn voorkeur.
    Smulse!!
    Lieve groetjes

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Lijkt mij lekker, ondanks dat ik ook geen spruitjes mens ben. Maak het de laatste tijd ook nooit meer.
    Kinderen lusten het ook niet. Vandaar dat het bij ons niet vaak in huis kwam.

    Zal het recept onthouden! Wie weet !!!

    Liefs José

    BeantwoordenVerwijderen
  7. 't ziet er lekker uit..
    bedankt voor het recept!
    groetjes, Petra

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Dat ziet er lekker uit. Ik heb het recept opgeslagen en ga het zeker een keer uitproberen.
    Groetjes Mascha

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Ik laat voorbij gaan, maar bedankt voor het delen.

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Spruitjes vind ik heerlijk, maar geitenkaas brrrrrr!

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Mjammie, dat ziet er lekker uit!! Ga het vast uitproberen. Ik kreeg zaterdag hier in de winkel een extra netje spruitjes, dus.....

    BeantwoordenVerwijderen
  12. Leuke combinatie. Ziet er heel aantrekkelijk uit. Spaar het recept.
    Anje

    BeantwoordenVerwijderen
  13. Het raakt tegen etenstijd... dit klint heel goed!

    BeantwoordenVerwijderen
  14. Het ziet er heerlijk uit. Ik heb nog nooit in mijn leven pastinaak gegeten. Dit recept zou een reden zijn om dat eens te proberen.

    BeantwoordenVerwijderen
  15. zal ik het gewoon een keer maken??? wij eten nooit spruitjes maar zo lijkt het mij wel wat! Dank je voor de tip. Liefs, Petra

    BeantwoordenVerwijderen
  16. Wij zijn hier thuis allemaal grote spruitjes en feta liefhebbers,dus dat ga ik zeker een keertje proberen! Ziet er zalig lekker uit

    BeantwoordenVerwijderen
  17. pastinaak is heerlijk maar ik ben geen liefhebber van spruitjes. ik zou het dus eens moeten proberen ...

    BeantwoordenVerwijderen
  18. Een echte seizoensstamppot. Ik houd dus niet van spruiten en heb nog nooit pastinaak gegeten. Dus eigenlijk des te reden meer om dit te gaan proberen. Misschien krijg ik Keukenprins zover, hij is dol op spruiten. Ik ga 'm uitprinten... ben benieuwd!

    BeantwoordenVerwijderen
  19. Lijkt me lekker en ik ga het proberen! Bedankt voor het recept!
    Elsina

    BeantwoordenVerwijderen
  20. Vanavond gegeten, en m'n lief en ik hebben gesmuld! Hoewel ik wèl een spruitjesmens ben, moet ik de spruitjeshaters toch echt even zeggen dat dit overheerlijke stamppotje absoluut geen overheersende spruitjessmaak heeft! Probeer maar!
    Bedankt voor het delen!
    Joanne

    BeantwoordenVerwijderen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...