woensdag 5 augustus 2015

Appelkruimeltaart met bosbessen


Het boek "Appeltaart", van Janneke Philippi, wordt regelmatig tevoorschijn gehaald door ons, maar vooral door mijn dochter. Ze kreeg het boek enkele jaren geleden cadeau met Kerstmis. Voor een verjaardag, een vriendin, als een welkom thuis na de vakantie, of zomaar omdat ze er zin in heeft, bakt ze één of meerdere appeltaarten (of APPELDESSERTS) uit dit boek. Haar lievelingsrecept is de appelkruimeltaart met bosbessen. Deze keer bakte ze er twee om te trakteren op de laatste werkdag van haar bijbaantje in de horeca. 






Ingrediënten voor 10 personen:
200 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
225 g suiker
Mijn dochter gebruikt iets minder suiker.
1 zakje vanillesuiker
1 ei
400 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd
250 g moesappels
150 g bosbessen
1 tl gemalen kaneel

Bereiding:
Verwarm de oven voor tot 200ºC. Leg vel bakpapier op bodem en sluit springvorm (24 cm), vet de rand in. Klop met deeghaken boter met 200 g suiker, vanillesuiker en wat zout zacht. Meng het ei erdoor. Voeg in 2-3 porties het bakmeel toe en kneed verder tot een kruimelig maar goed gemengd deeg. Druk tweederde van het deeg uit op de bodem van de springvorm. Schil de appels en snijd ze in schijfjes. Meng in een kom de appel met de bosbessen, 25 g suiker en kaneel. Verdeel het mengsel over de deegbodem. Verkruimel rest van het deeg tussen de vingers boven de taart. Bak de taart in ongeveer 45 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart afkoelen en verwijder dan de vorm.

Tip:
Extra lekker met kaneelsuiker. Meng 1 theelepel gemalen kaneel door 1 eetlepel poedersuiker. Strooi de kaneelsuiker met een cacaostrooier of theezeefje over de taart.

Het recept is met toestemming van Janneke Philippi geplaatst. 
studiophilippi.nl




Als het hele huis dan naar appeltaart ruikt is het natuurlijk helemaal leuk dat pap, mam en broer alvast een stukje mogen proeven. Het smaakte heerlijk! De taart viel ook bij de collega's erg in de smaak.

31 opmerkingen:

  1. Nou die gA ik vrijdag meteen maken ik krijg visite en heb nu meteen een heerlijk toetje en ook bij mij mindersuiker hoor ,bedankt ziet er heerlijk uit

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Dat wordt lekker smikkelen op het werk. ziet er prachtig uit die taarten.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Een geluk dat de rest van het gezin ook een stuk kreeg ! Krijg er ook trek in......

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Ik moet nog ontbijten...maar dat zou ik nu ook al eten... ;-)

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Wat leuk dat je dochter bakt! Het ziet er fantastisch lekker uit!
    fijne dag,
    groetjes van Marijke

    BeantwoordenVerwijderen
  6. ik zit aan m'n bakkie yoghurt met muesli, maar krijg prompt zin in appeltaart,...
    ;o)

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Dankjewel voor het delen! Dit recept gaan we zeker proberen.

    Groeten van Juffrouw Mier

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Wow, ziet er heerlijk uit, je ruikt 'm bijna van het beeldscherm af ;)!

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Ziet er ook heel lekker uit, en leuk dat je dochter van het bakken van taarten houd
    Onze zoon bakt ook heel goed
    Groetnis Annie

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Dat ziet er heerlijk uit!! Leuk dat je dochter zo graag taarten bakt.

    Lieve groet, Ingrid

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Mmmmm.... Ik ga morgen meteen aan de slag voor een 'Abraham' die vrijdagavond bij ons arriveert

    BeantwoordenVerwijderen
  12. Dat ziet er heerlijk uit Willy, ik heb hem opgeslagen, ga hem in mijn vakantie uit proberen...
    Liefs
    Erna x

    BeantwoordenVerwijderen
  13. Hallo Willy.Dat ziet er smakelijk uit.Ik maak een kleintje en gebruik ook minder suiker.Groetjes Tony

    BeantwoordenVerwijderen
  14. Zo, dat ziet er professioneel uit. Moet het ook eens proberen.

    BeantwoordenVerwijderen
  15. Ik ken het boek niet maar je foto's zien er veel belovend uit. Heerlijk!
    Groetjes El

    BeantwoordenVerwijderen
  16. Fabulous! So very nice to have your daughter baking.

    BeantwoordenVerwijderen
  17. Wat ziet dat er heerlijk uit. Leuk hoor als jullie dochter het zo leuk vind om iets lekkers te bakken.
    Daar kun je van genieten net als wij van onze kleindochters.
    Groeten
    Marga

    BeantwoordenVerwijderen
  18. Mmmmmmmmmmmmm dat ziet er lekker uit......ik wou dat ik kan ruiken en proeven.......liefs Ria x

    BeantwoordenVerwijderen
  19. Mmmmm.... wat ziet dat er heerlijk uit, lijkt me ook heel lekker fris..... zeker het proberen waard dus dank voor het doorgeven en aanbevelen van het recept hoor. Leuk "een kookboekcadeautje" het is immers vaak een cadeautje voor het leven......
    Lieve groetjes Anje.

    BeantwoordenVerwijderen
  20. Er gaat niets boven zelfgemaakte appeltaart.
    Dankjewel voor het recept. Ik ga deze zeker ook maken.
    Groetjes Marja

    BeantwoordenVerwijderen
  21. Dank je wel voor het recept, dit wordt gauw eens een weekend gebakken. ;-)

    BeantwoordenVerwijderen
  22. Ziet er he eerlijk uit. Met een beetje fantasie kan ik hem ruiken. Ik bewaar het recept. Bedankt. Groet, Dientje

    BeantwoordenVerwijderen
  23. Ziet er heerlijk uit, in het weekend ga ik hem maken.

    BeantwoordenVerwijderen
  24. Ziet er verrukkelijk uit, Willy!
    Leuk dat je dochter van bakken houdt!

    Lieve groet,
    Gerry

    BeantwoordenVerwijderen
  25. HHmmmm ik ruik de taarten tot hier!!! Ik zou zo langskomen om ze te proeven, ze zien er heerlijk uit!
    Grtjes, rita.

    BeantwoordenVerwijderen
  26. Wat een heerlijke verwennerij en wat leuk om op deze manier afscheid te nemen van haar collega's. Die hebben vast heerlijk zitten smikkelen en jullie mochten dat ook :-)
    Groetjes weer

    BeantwoordenVerwijderen
  27. Ziet er heerlijk uit. Ik ga eens kijken of ik het boek kan vinden. Ik heb lang niet een commentaar gegeven want ik had computerproblemen en ik heb gezocht naar een mailadres avn je maar vond het niet. Ik wil je toch nog laten weten dat ook ik erg egschrokken ben van eht overlijden avn Balsien. Ik las haar blog altijd , haar verhalen vorig jaar van de uilen in de boom zo vlak bij hun huis, met de prachtige foto ´s en haar verhaal over het lammetje in het voorjaar. Ik zal ze ook missen! Ik hoop dat jij de goede herinneringen goed vasthoudt. Dat is zo belangrijk, koeste ze maar. Sterkte.

    BeantwoordenVerwijderen
  28. Beste Willy,
    Hier in de USA zeggen ze zo mooi: 'A gift that keeps on giving...!'
    Ja, zo'n boek als Kerst cadeau blijft ook telkens weer een welkome verrassing om van zo'n lekker gebak te kunnen smullen! Iedereen heeft er ongetwijfeld van genoten.
    Liefs en fijn weekend.
    Mariette

    BeantwoordenVerwijderen
  29. They look absolutely delicious! I love apple and blueberry crumble with custard. I am making a new recipe today ~ apple and raspberry individual crumble. I will put up a photo later today.

    BeantwoordenVerwijderen
  30. Het ziet er verrukkelijk uit! Wat is nu lekkerder dan een taart gemaakt door je dochter?
    Onze dochter bracht gisteren een zelfgebakken limoentaart, die smaakte ons zeer goed.

    BeantwoordenVerwijderen
  31. Oh, dat boek staat hier ook in de kast. Het ziet er jammie uit. Toch weer eens erbij pakken. Die SiSi tentoonstelling lijkt me de moeite waard. Van haar trieste leven hoorde ik al eerder. Maar Sisi is voor mij toch ook Romy Schneider. Zij speelde in de Sisi films in de jaren 50 en als klein meisje spaarde ik plaatjes in een schriftje. Oh, sweet memories!

    BeantwoordenVerwijderen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...