Het hoge water van de IJssel in Zutphen

Op zondagmorgen waren we al in Cortenoever geweest om naar het hoge water van de IJssel te kijken. Dinsdagavond gingen we op de fiets naar de de IJssel in Zutphen. De rivier zou die dag de hoogste waterstand hebben.  

https://detantevantjorven.blogspot.com/2021/07/hoogwater.html

Hoogwater

Zondagmorgen fietsten wij in Cortenoever over het fietspad op de oude dijk door de uiterwaarden van de IJssel. Het water stond hoog. Om de IJssel de ruimte te geven bij extreme waterstanden is er landinwaarts een nieuwe dijk aangelegd. We genoten van het mooie landschap en de rust – de kikker- en vogelgeluiden meegerekend – , maar wel met een dubbel gevoel. We waren met onze gedachten ook bij de beelden van het hoge water en het verwoestende spoor dat het in delen van Limburg, België, Duitsland en Oostenrijk heeft achtergelaten. 

Informatie:

https://detantevantjorven.blogspot.com/2017/05/op-de-fiets-naar-cortenoever.html

https://detantevantjorven.blogspot.com/2017/08/kunst-in-cortenoever.html

https://detantevantjorven.blogspot.com/2020/05/weer-naar-cortenoever.html

Strooien met rode rozen

Voor mijn borduurwerk gebruik ik meestal wit, beige-, grijs- en blauwtinten. Rood is niet echt mijn kleur om mee te borduren, maar ik vind de combinatie met wit wel prachtig om te zien. Deze keer maakte ik een uitzondering, haalde rood borduurgaren tevoorschijn en strooide een aantal rozen op deze theedoek.

 

Theedoek in grijs: https://detantevantjorven.blogspot.com/2012/10/een-zwaluw.html

Schmandkuchen met mandarijnen en aardbeien

Dit recept plaatste ik eerder op mijn oude blog (met dezelfde foto's). Het is te lekker om het hier niet opnieuw te delen. 

Astrid, woonachtig in Duitsland, verraste ons met deze lekkere Schmandkuchen die zij maakte volgens een recept van internet. Ik heb het recept in het Nederlands vertaald. Schmand is een in Duitsland verkrijgbare zure room met een vetgehalte van ongeveer 20%. De Nederlandse zure room bevat ongeveer 10% en crème fraîche 35%, in het recept heb ik half om half vermeld.

Voor het deeg:
150 gram meel (voor grote vormen 1/3 meer meel, suiker en boter, eventueel 2 eieren)
75 gram suiker
75 gram margarine of boter
1 ei
1 à 2 theelepels bakpoeder

De ingrediënten kneden en het deeg een half uur in de koelkast laten rusten.

Voor de vulling:
½ liter melk
2 pakjes vanille puddingpoeder
170 gram suiker
geraspte schillen van 2 citroenen (of Citro Back, verkrijgbaar in Duitsland)
600 gram Schmand (in het Nederlands half om half, zure room en crème fraîche)
1 pakje vanillesuiker
2 blikjes mandarijnen
1 pakje Taartina gelei (helder) van Dr.Oetker
(eventueel aardbeien)

De melk, puddingpoeder en 170 gram suiker koken. Dan de Schmand, citroenschillen en vanille suiker er doorheen roeren. Het deeg in een ingevet taartblik van 26 cm uitrollen en een opstaande rand vormen. De mandarijnen uit laten lekken en het sap opvangen voor de Taartina. De mandarijnen toevoegen aan de vulling en het geheel verdelen op de bodem. De taart in een voorverwarmde oven bij 170 graden  ca. 50-60 minuten bakken. De Taartina op een goed afgekoelde taart verdelen. Je kunt nu eventueel aardbeien toevoegen. Hou je niet van gelei, dan kun je dat achterwege laten.

Informatie: https://www.hausfrauenseite.de/rezepte/kuchen/mandarinenkuchen/schmandkuchen.html

Kinderhotel in Burcht Wedde

Tijdens ons verblijf in Vriescheloo (gemeente Westerwolde in Groningen) bezochten we de vlakbij gelegen Burcht Wedde. Het museum was nog gesloten i.v.m. de coronaregels, maar er kon wel gewandeld worden in de tuin. Na het lezen van het informatiebord werd het ons duidelijk dat de Burcht niet alleen een museum is, maar ook een kinderhotel.

Kinderhotel Burcht Wedde is een bijzonder vakantieverblijf voor kinderen en jongeren tot 16 jaar, die aan de andere kant van het geluk geboren zijn en die niet de mogelijkheid hebben om zelf met vakantie te gaan. Een eigen plek voor kinderen die het zo hard nodig hebben. Even weg dromen. Gelukkig zijn. Je even veilig jonkvrouw of ridder voelen. Bron:website. 

Een bijzondere Burcht Wedde!

Burcht Wedde is op de eerste plaats een kinderhotel, maar er zijn ook normale hotelfaciliteiten. 

Informatie: https://www.burchtwedde.nl/